Оказывается, вопреки распространенному мнению о том, что кислое вредит зубам, американские ученые пришли к выводу, что клюквенный сок защищает зубную эмаль и снижает вероятность заболевания кариесом. Основным свойством клюквенного сока является то, что он блокирует бактерии, не давая им осаждать организм изнутри. Первыми это, извините, выявили урологи, заметив, что микроорганизмы не заселяют стенки мочевого пузыря в присутствии клюквенного сока. Специалисты считают, что это верно и для зубов. Пить сок, который продается в наших магазинах, увы, бессмысленно, ведь содержащийся в нем сахар только разрушает зубную эмаль и сводит усилия целебной ягоды на нет. Людям, следящим за своим здоровьем, медики рекомендуют собирать чудо-клюкву самостоятельно. Эх, сейчас бы за ягодой, да с лукошком. Хранится она долго, до девяти месяцев, однако, именно от того, как она собрана, зависит, окажется ли клюква полезной. Собирать ягоду можно в три срока: в сентябре, с наступлением морозов в ноябре и ранней весной, причем только руками, по одной, чтобы не раздавить. А заготавливать на зиму – лучше в начале сентября. Друзья, в России клюква издавна была одним из излюбленных средств народной медицины. Ее применяли как антибактериальное, противовоспалительное, общеукрепляющее, ранозаживляющее средство, активно использовали при простудных и вирусных заболеваниях. А не так давно ученые установили, что регулярное употребление в пищу ягод клюквы или ее сока снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже предотвращает образование злокачественных опухолей. Дело в том, что специальные вещества, имеющиеся в ягоде, повышают содержание в организме так называемого «правильного» холестерина и антиоксидантов. Свойству противостоять инфекциям клюква обязана высокой концентрации танина. Это вещество имеется в соке и препятствуют внедрению микробов в клетки. Поэтому им лечат не только простуды, но и другие болезни, например, заболевания мочеполовой системы. Напоследок, скажем друзья, надо помнить, что при ряде заболеваний кислая ягода и ее производные могут сослужить и плохую службу. Употребление клюквы в пищу противопоказано при острых воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, печени, обострении язвенной болезни. По материалам: http://www.utro.ru/articles/2006/12/04/607250.shtml . | 
