За 2017 год россияне съели картошки на четверть больше, чем положено по медицинской норме. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные Минсельхоза. За год человек должен употреблять не более 90 килограммов картофеля, однако в прошлом году на каждую душу населения пришлось почти 113 килограммов. Диетологи бьют тревогу - столь интенсивное потребление крахмалосодержащей продукции может привести к росту числа больных диабетом. При термической обработке картошки содержащийся в ней крахмал преобразуется в чистую глюкозу, то есть сахар. При почти ежедневном потреблении картофеля человек рискует заболеть сахарным диабетом уже через четыре-пять лет. | 
