За последнее десятилетие потребление хлеба в России упало на четверть, с 66 до 49 килограммов на человека в год. Об этом сообщили в Минпромторге. Причем сокращение потребления не связано с уменьшением доходов населения или дефицитом хлеба. Это «исключительно осознанный» выбор потребителя. Исследования показали, что 57% россиян считают свое питание здоровым. Примерно каждый четвертый следит за количеством калорий в еде. В качестве лакомства молодежь предпочитает мороженое или шоколад, а взрослые люди - мясные деликатесы и фрукты. | 
