Иван Мичурин, знаменитый советский селекционер, называл орехи хлебом будущего. Вот и современные диетологи во всю советуют, есть поменьше хлеба, и налегать на орехи. Некоторые специалисты даже «ореховые диеты» составляют. Но не спешите на завтрак, обед и ужин есть миндаль с фундуком. Потому как неграмотное употребление орехов может не пользу принести, а вред.
Многие диетологи воспевают полезные свойства арахиса, а арахисовая диета имеет поклонников в среде модельного бизнеса. Так, топ-модели Кейт Мосс и Летиция Каста уверены, что поддерживать нужную форму им помогает именно земляной орех. В арахисе оптимальное, в сравнении с другими орехами, соотношение аминокислот. Кроме того, плод богат калием и фосфором. В китайской медицине с помощью арахиса лечат заболевания органов пищеварения. Но земляной орех - плод с характером, и есть его можно только в небольших количествах и только в поджаренном и очищенном виде. Сырой арахис дурно сказывается на процессах пищеварения, а его кожица - сильный аллерген. Кстати, детям лет до пяти орехи в пищу лучше вообще не добавлять. А вот мужчинам стоит обратить внимание на миндаль: орех значительно усиливает потенцию. Употреблять его лучше с сахаром или медом, который способствует скорому усвоению этого продукта. Кстати, о переваривании. Орехи - еда грубая, их нужно тщательно пережевывать.
Нельзя не сказать о короле орехов - грецком. С древних времен он имел репутацию «умного» ореха. Даже форма его ядра напоминает полушария человеческого мозга. Так вот грецкий орех благотворно влияет на сосуды головного мозга. Врачи считают, что с его помощью можно предупредить и даже излечить атеросклероз. Кроме того, плоды способны снять и сильное нервное напряжение. Но следящим за своей фигурой на грецкие орехи налегать не стоит.
И напоследок, скажем, что все орехи содержат какое-то количество растительного масла. Более жирными являются кедровые и грецкие, а менее жирными считаются миндаль, фундук и фисташки. Люди, которые злоупотребляют орехами, могут даже прибавить в весе. | 
